小白开店完整指南：从想开店到开好店
2025年餐饮新开302万家、关闭296万家，净增仅6万家。选址不当是倒闭第一原因。本文帮你用正确的方法开店。
第一步：别选品类，先算账
大多数人一上来就说"我想开个奶茶店"。错了。你先应该算的是：手上有多少钱、能亏多少。
你的资金适合的品类
3万以下摆摊、社区团购、上门服务
5-10万小吃摊、私房烘焙、快递驿站
10-20万奶茶店（小店）、便利店、美甲店
20-50万标准餐饮、美容院、宠物店
50万以上火锅店、健身房、幼儿园
第二步：做商业评估
15个问题，问完你就知道自己适不适合创业、适合什么方向：
你的资金够不够？（不够就别看铺子）
你有什么优势？（没优势就选门槛低的）
你能接受多久不盈利？（6个月？1年？）
你一天能工作几小时？（餐饮12小时起步）
你能承受亏多少钱？（提前设止损线）
→ 做一次免费的商业评估（15题，10分钟）
第三步：用数据选址
看铺子时不要凭感觉，三个数算清楚：
1. 租金安全线：月租÷15%=最少月流水
2. 竞品密度：500米内同类店有几家？（太多太少都不好）
3. 城市基准：同城同地段的合理租金是多少？（一线60-150元/㎡，三线18-45元/㎡）
→ 免费评估你的目标位置
第四步：开业前14天的5件事
1-3天：合同审查 — 房东给的合同里十有八九有坑
4-7天：装修比价 — 至少拿3家报价，最低的不一定最好
8-10天：证照办理 — 顺序不能乱，办错一个可能停业
11-12天：设备采购 — 核心设备买新，辅助设备买二手
13-14天：试运营 — 别直接开业，悄悄试3天暴露问题
准备好开店了吗？
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